Paddle Serving和Paddle inference的推理结果不一致，可能由以下几个原因导致：

1. 模型加载问题：Paddle Serving和Paddle inference的模型加载方式不同，模型文件的加载格式、路径等也有所不同，需要确认两个平台的加载方式是否一致，以及模型文件是否完整无误。
2. 数据预处理问题：在进行推理的过程中，数据输入格式、缩放尺寸、颜色通道数等等需要与模型训练时保持一致。如果Paddle Serving和Paddle inference的数据预处理过程不一致，会导致模型的输入数据不同，出现推理结果不一致的情况。
3. 硬件环境问题：不同的硬件环境下运算结果可能存在细微的差异，根据使用的硬件平台确认硬件环境是否一致。
4. 后处理问题：Paddle Serving和Paddle inference对于输出结果的后处理方式可能存在差异，需要检查后处理函数的实现代码是否一致。